オーロラが見える日でも

天気も雲ひとつなく快晴で、オーロラ予報(←そんなものがあります)もよく、一日昼間寝ていたくせに、妹は別にオーロラを見る気もなく夜も寝ていた・・。昨日からがんがん寒くなり、－30度を軽く下回りました。－40度近くまで下がるようです。更に引きこもりに拍車がかかる。今日も晴れているからオーロラ見えるはずですが。

ご飯は｢純和食｣。おからを入れて柔らかくしたハンバーグに大根おろしをたっぷり乗せて、ダシにとろみをつけたもので。白菜のサラダにわさびマヨネーズをポン酢でのばしたものをドレッシングとして。それで｢純｣和食なんかい？？と思った人、我が家ではワインに合わないこのような食事は、｢和食｣と称されます・・・・^^。

4ヶ月のお誕生日を待たずに始めた、｢ライスシリアル｣を入れたミルクでれみたん、2日間便秘になって大変でした。お水をいっぱい飲んで、5パーセント砂糖水も導入して、それにいっぱい運動(？)してとりあえず乗り切ったよう？です。もうちょっと頑張ろうね。

もちもちの話

夜ご飯、適当だったんですが、日本人の好みについて話をしました。日本では、何でも「もちもち」っていうのが、人気ですね。この間日本に帰ったときには米粉を使ったパンで「もちもち」がウタワレ、ミスドのドーナツももちもち、妹も何でもモチモチにすれば、うまい、と言う。

というのも、コレ↑、マッシュポテトの残りにコーンスターチを入れて成形してフライパンでちょっとのバターで焼いたもの。「じゃがもち」とか｢じゃがいももち｣とか呼んでけっこうする人いるようで、みなさん、ちゃんとじゃがいもゆでたものをつぶして、それに片栗粉を入れて焼かれるようです。←私は残り物活用で申し訳ない。

でも、コレをアメリカで作ると、｢ポテトケーキ｣と呼ばれ、小麦粉と卵を入れてそれを焼く。アイルランドに住んでいたときも、アイルランド人がコレを翌日作るために、不必要に多いマッシュポテトを大なべいっぱいに作っていたっけ。

いずれにしても、ポテトケーキはもちもちしないです。このもちもちを好むのは、日本人だけだよなぁ。っていう話になったわけです。

それで、私のポンデケージョもブラジルで食べたものよりももちもち。

もうすぐお正月だ。もち、食べたいな。

人生いつまでも学ぶもの

今日学んだこと。レンティルという↓この豆のようなものの、和名。レンズマメ。レンズ豆って確かに聞いたことあるけれど、レンティルの和名だと知らなかった。

 ポートベローマッシュルームをオーブンでバター焼きにしたものに、マッシュポテトを乗せて、ベーコンとレンティルを赤ワインで煮たソースもどきをかけていただきました。ついでにパーシュナップと｢真オレンジ｣のサツマイモも焼いて。そして、それにオクラホマ州のやさしい赤ワインでした。

あと、生地を冷凍しておいたクリームチーズとくるみのクッキーも焼いておきました。私、コレ好き。

れみたん、最近夜10時から2－3時間大泣きします。これでもかっ、ってくらい、頑張って泣いてる感じ？舌もちろちろ出しながら、可愛いお顔が梅干みたいになって、意地で泣いてる。あんなに寝つきがよかったのに、なんで？

ライスシリアルのパウダーを小さじ一ずつミルクに入れて、腹持ちがいいようにしてみました。ミルクの間隔が開いて、確かに一回寝たらまったくおきません。夜の2時間くらい、文句もいえんか・・。

かにかにな日

感謝祭でしたが、七面鳥を無視してカニの日でした。かに鍋にして、日本人であることを満喫。去年鹿児島に行ったときに買ってきた焼酎をちゃんとお湯割にして、雪見酒、やっぱりうまいな。でも、我が家にはいい食器がない。引越しが多いので高い割れ物を持ち歩きたくないと言うのが本音なのだけれど、酒器だけはそろっている。クリスタルのシャンペングラスからブランデーグラス、カクテルグラスも、日本酒のための酒器も。そして、焼酎はお湯割用にこの子達ご活躍・・・。いい酒器で飲む酒は美味しいなぁ。

チーズケーキはなぜか妹が｢豆腐の｣チーズケーキ、って言うので、わざわざ豆腐を入れました。そしたらトップが割れちゃったよ・・(豆腐のせいではないのかも知れないけれど)。もう少し研究必要なレシピでした。完璧な豆腐のチーズケーキができたらレシピあげます・・。

今日は一日大雪です。

アラスカンな冬の感じ

アラスカの冬ってこんな感じって言うビデオを撮ってみました。家のすぐそばのアラスカ大学の裏の道です。道の両側には家があるんですけど・・住宅地です！ちょっと2分半と長い感じがするかもしれないけれど、最後に種明かしが。

ご飯は、ナスのドライカレーとさせていただきました。25日はこっちはThanksgiving、感謝祭で、七面鳥の日。だけど、あまり好きでないので、用意してません~。

ドラマ、白い春、観終わりました~。



ゆき、とける？

しばらく家にこもっていました。さむ～い、と思っていたら、何のことはない、異常気象です。マイナス20度くらいまで下がって、雪も15センチくらい積もってどこもかしこも真っ白のコチコチに凍っていたFairbanksでしたが、気がついてみたら・・・

雪が溶けてる！

そんなことはありえない。9－10月に一回凍ったら、翌年の春まで溶けない。それがFairbanks。なのに、気温が1－2度まで上がって・・。町中洪水のようにべちゃべちゃのすごいことに。

また雪が降って凍るまで、外出しな～い。食料買い込んできました。

 夕食は簡単にラムチョップ。焼き野菜。ざくろとほうれん草とルッコラのサラダ。と、クスクス。でした。

 何で簡単料理だったかというと、超・久しぶりにマカロン焼いたから。ココナッツマカロン、焼いたのたぶん数年ぶり？むしろ十数年ぶり？妹の要望により、日ごろ作らないもの作ってみました。半分はプレーン。半分にはラム酒につけたレーズンとクランベリー入り。←私は酒入りが好き。

家にこもっておとなしぃくしていたら、心配してくださったのか、オットのお義母さんからお花が届きました。さっそくネコさんたちがはみはみ。ありがとうございます~。

風のガーデン、
正義の味方、
結婚できない男、
のだめカンタービレ

完・鑑賞いたしました。そんだけ暗い生活してるってことだ。お花うれし～。

新しいぶろぐぅ

はぁい、気がついた人は、気がついた。っていうか、気がつかないわけはないこの変化！

↑のブログタイトル、妹に書いてもらいましたぁ。ということで、ブログ、変更です。ってアドレスはそのままなんだけれど、タイトルも変更してなんでもブログです。古いのは｢昔のアラスカブログ｣のラベルに←まとめてます。

ただいまのアラスカはこんな感じ。今週末はまだ雪が降り続くようです。
そして妹に言われて気がついた。

れみたん、誰かに似ている！！

祝！くるり

使いまわしてます、牛タン。

端っこで、お夕食には形が悪い牛タンの赤ワイン煮を薄くスライスして、焼いたパプリカとズッキーニをはさんで、チェダーチーズとサンドイッチメーカーでトーストしました。チェダーよりも薄い味のチーズがあればよかったな。ルッコラもほしかった。

↑ちなみにお昼ですぅ。夜は日本のお惣菜っぽいもので、’酒’飲んでましたっ。

仕方ないんです。思いつき料理って物は。こんなもんです。アラスカのマイナス15度の中に、わざわざルッコラだけ買いに行く人、いないでしょ。←いたら尊敬いたします。私、そんなにルッコラへの情熱がないのかも。

そして！れみたん、くるりと寝返りうち、それに腕までキレイに抜いていました。そのあとう～とかあ～とかばたばたして助けを求めていましたがぁ。そっから先、何かしたいわけじゃなかったみたい。

ちょっとはやめのサンタさん

れみたんとサンタクロースのおうちに行ってきました。隣町のNorthPoleと言うところにあります。

サンタさんと一緒のれみたん

 サンタさん怖かったみたい~。実際、子どもには怖い感じですよねぇ。巨大だし。
でもそのあとで、サンタクロースのおうちの裏のドアから事務所に休憩に向かわれるサンタさん発見。



ほのぼの～。 

North Poleの町の電柱もキャンディーケーン

夕食はまたも手抜きでオーブンに全部放り込んで、ワインだけはがっつり頂きましたぁ。

今は｢結婚できない男｣ドラマを鑑賞中・・・

正義の味方

正義の味方～の冷凍食品。はい、私は絶対に市販の冷凍食品って使いませんが、多めに作って冷凍、ってことはよくします。で、夜ご飯はこんなもの↓。



てぬきぃ~が続いていますが、冷凍しておいた牛タンの赤ワイン煮にしました。なんでって・・・ドラマ正義の味方を全部最初から最後まで見ましたです・・・面白かった。出てる役者さんとかぜんぜんわからないんだけれど。なんにせよ、つまり、のんきにご飯作ってる暇、なかったわけよ。赤ワイン煮のレシピはこちらぁ↓

牛タンの赤ワイン煮 by ちーちゃんの世界ご飯



そして、我が家は常に1－2種類のクッキーが焼いて常備してありますが(ミルクティーをガバ飲みするため)、クッキーを入れる容器、コレ↑にきまっています。はい、今は季節が近づいて違和感なくなりつつありますが・・・真夏もコレです~。ちなみに焼いたクッキーはオートミールクランベリークッキーです。

缶って好きなのよね。で、缶って物はクリスマス用に売り出されることが多く、それをそのまま使っているってことです。夏用の缶だったらどんなデザインになるんでしょう~？

ゆきな週末

我が家の手抜き夕食です。お夕食の時間に作業中でご飯作っている段ではございませんでしたの←という言い訳。



で、残り物のペンネパスタに、電子レンジでちゃっちゃと作ったホワイトソースをかけて、チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼いたグラタンもどき~。妹が｢うまい｣と言って周りのチーズのこげたのまでかすっていたのでいいじゃないか。別に手抜きでも。と、あとはワインが飲めるためのおつまみくんたち。オリーブ、プルーンの赤ワイン煮、生ハム、パルメジャンチーズ。

基本的にワインがあれば夕食は完結するれみたんママです。れみたんもそのように育つはず。

そして、週末、フェアバンクスは深深と雪が降り続いておりマス。金曜日にお買い物行っておいてよかったよかった。真っ白なお庭を見ながら、部屋の中では半そでで、紅茶をすすっております・・。れみたんにはミルク~。

心機一転、ブログを更新いたします。

長らくご無沙汰してましたが、ブログのコンセプト変えさせていただきマス。

何でって・・。

れみたんが生まれてから、さっぱりアラスカらしいことができず(アラスカって「大自然」の代名詞なので新生児を抱えてアラスカンなことをするのはムズカシイ・・)、書くことがなくなってました。ので、普通のブログにいたします。

れみたんてきなこと。れみたんの回りの食べ物のこと。れみたんの住んでるところのこと。れみたんの旅行のこと。などの、なんでもブログになりまする。

そして、超・身内のリクエストにより、お料理は、ブログの中で紹介せずに、レシピはcookpadさんを利用させてもらいマス。リンクで飛ばせるようにしますね。

たとえば先日のれみたんママの夜ご飯・・・


北欧のミートボール by ちーちゃんの世界ご飯にアスパラガス、小芋にパーシュナップ(後日これの日本語名探します)の焼いたもの。

見たいな感じにしようと思っとります。ははっ。れみたんがお腹でコアラのように寝ているときにできる唯一のことはテレビを見るかネットをするかってことなんです。暇な(やることはいっぱいだが)れみたんママのブログになります。そこんとこよろしく～。