ありあわせでブレッドプティング

明日からThanksgiving Day（感謝祭）のお休みに向けて、夫の実家のTulsaに飛びます。出かける前のチェックは、

①家が凍らないようにすること（すべてのものは家か車庫に入れて暖房が常に入っています）、

②可愛い娘と息子が飢えたり凍えたりしないようにすること（お隣さんが猫の娘と息子の世話をしてくれます、かわいい犬の娘は何人もの人が遊びに連れて行ってくれたり、お泊まりに連れて行ってくれます）、

そして、

③家と冷蔵庫の中の掃除。

わが夫いわく

長期旅行の前の前日は食卓が面白く、いつも感心する」

らしい。

つまり、冷蔵庫の中のもので「頑張ってありあわせで作る」のではなく、だめになる可能性のあるものを「すべて使って料理をする」。ちょっと違うのわかりますか？

今回のその中の一品はブレッドプディング。

材料

卵　4個

牛乳　2カップ

砂糖　4分の3カップ

シナモン　小さじ1

リンゴ　1個（余っていたから使っただけ。なかったらなくて問題なし）

レーズン　半カップ

バター　大さじ４

余っているパン（私はフランスパンが一本残っていたので２cm角に切って使った。食パンのあまり4‐6枚とか、クロワッサンとか）

1. バターを溶かして、パンがきっちり詰まるくらいの焼き皿に塗る。残りのバターはとっておく。
2. 卵、牛乳、砂糖、シナモンをしっかり混ぜ合わせる。
3. パン、リンゴを切って、焼き皿にパン、リンゴ、レーズンが均等になるように重ね合わせる。
4. ３のパンを敷いた焼き皿に、１の残りのバターをかける。
5. ４の焼き皿のパンの上から、２の液をまんべんなくかける。
6. パンが全部液につかるように気をつけながら、30分以上ほうっておく。
7. 175度のオーブンに入れて45分くらい焼く。
   

焼きあがったら、そのままでもよし、温かいブレッドプディングとアイスクリームのコンビもよし。もっと本格的にしたかったら、

バター　半カップ
砂糖　1カップ

卵　1個

バーボン（ラム酒でもいい）　1カップ

バーボン以外を弱火にかけて、とろみが強くなるまで混ぜ合わせる。それにバーボンをくわえる。このバーボンソースをブレッドプディングにかけるのはアメリカの南部式。

ちゃんと作る人は、レーズンを前日からラム酒やバーボンに漬け込んで…とかやるんだと思うよ。冷蔵庫の整理のお料理じゃなくて、ちゃんとしっかり作れば胸を張ったデザートのはず。

夫に「旅行前日の冷蔵庫で作れるご飯」という本を書いたら、といわれるような私に、そんな胸を張ったお料理なんて…