オレンジとコーンミールのショートブレッド

あぁ～、又ショートブレッド焼いた！

って言われたのですけれど・・・はい。今回連続で私の好きなもの。夫の好きなものと私の好きなものを交互に焼くルール、まったく無視しました。

見た目はただのプレーンなクッキーだけれど、オレンジの皮の摩り下ろしが入って、コーンミール（とうもろこしの粉）をまぶしたなんかイタリアンなショートブレッド・・・・なつもり・・・だったけれど、オートミールチョコレートチップクッキーを焼いてと言ったのに～、といわれた私でした。

材料

バター　1カップ

粉砂糖　4分の3カップ

オレンジの皮の摩り下ろし　小さじ1と2分の1

小麦粉　2カップ

コーンミール　大匙2と4分の1カップ

塩　小さじ1

作り方

1. バターと粉砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
2. オレンジの皮、コーンミール大匙2、小麦粉を入れてよく混ぜる
3. 生地を二つに分けて、棒状に伸ばす
4. サランラップにくるんで冷蔵庫で一時間以上寝かす
5. コーンミールを回りにまぶし、5-6ミリの厚さに切って鉄板に並べる
6. 150度で30分焼く

コーンミールって、イタリアでポレンタって言われる、つまり、とうもろこしの粉・・・日本でもどこかで手に入ると思いますけど？

う～ん、今度はオートミールね・・・