アップルオートミールレーズンクッキー

がっつり怖い感じのれみたんです。私の使っているカメラのストラップをがじっ！！

 昨日の夜に知らされ、今日明日とお客さんが泊まりに来るとか・・もう少し早めに知らせてほしいな。ぶつぶつ・・・れみたんと一緒に部屋を掃除し、れみたんと一緒によるご飯の支度をし、れみたんと一緒に客室のベッドメイキングをする・・・って結構時間かかるんですよ。でも、ほとんど終わりました。れみたんが寝ている朝の早い時間に起きて、ざっと終わらせた。ママは早起きしたので眠いんですけれど、お昼寝しません？

 お客さん、大好きなれみたんです。

ボストンの友達とスカイプで話をしていたら、｢夜ご飯はテリマヨドン｣←照り焼きマヨネーズチキンの丼と思われる・・というので、やたら日本っぽいものを食べてるなぁ、と思って、ボストンから4時間遅れの我が家は生姜とねぎたっぷりの柔らかい豚団子に、白菜、春雨、糸こんにゃく、しいたけ、うどん、それにたっぷりの大根おろしでミゾレ鍋↑でした。大根、白菜、豚ミンチ以外は全部乾物なのでアラスカでもできます。アラスカのスーパーはありがたいことに大根と白菜はあるんですよねぇ。それ以外はないけれど。

そして、このクッキー↑、｢れみたんの稼ぎ｣が入っています。普通のオートミールレーズンクッキーに見えるけれど、生地の中にアップルソースが入っている。アップルソースとは煮りんごをつぶしたり、裏ごしたりしたソースで、シナモンが入っているものや、粒粒のものなどいろんなものが売られているのだけれど、私は普段使いません。でも、ハワイから帰ってくる飛行機の中で、機内販売の機内食(アメリカの機内食はすべて有料になっています)の一部に入っていたんですが、れみたんを可愛い可愛いと言ってくれていたスチュワーデスさんが、機内食をただでくれたのです。れみたん、自分の食扶ちは自分で稼ぐスーパー6ヶ月です。で、そのアップルソースを使って焼いたんだよね。

普通のオートミールレーズンクッキーよりも柔らかくできました。

今日の夜ご飯はお客さんが来るので、全部オーブンに放り込めるものをかんがえます。。