れみたんのうちのバレンタインデー

 結局こんな↑風になりました。生チョコケーキみたいな感じ？私の一番お気に入りのガトーショコラのレシピは卵を10個も使って焼く、とっても大きな、超本格的、超美味しいレシピなのですが(チョコレートケーキは自分で焼くのがうまいと思っている)、二人でそんなに食べたい気分でなかったので、とりあえずバレンタイン用に遊んでみました。

冷凍しておいたMudCake、前に焼いて、あまったものを冷凍しておいたんですが、結構重めのアルコールの効いたチョコレートケーキです。それを薄くスライスして、タッパーに敷き、ラズベリージャムを広げ、その上に更にチョコレートケーキ。かなり薄くスライスしたチョコレートケーキなので、このサンドイッチでまだ厚み6ミリくらいです。

そして、その上にチョコレートトリフ(つまりチョコレートと生クリームをあわせたもの。2対1くらいで大丈夫。)にがっつりコアントロー(オレンジのリキュール、ラム酒でも何でもいいです。)を入れて、チョコレートケーキの台の上に流し込んだだけ。

それをハートのクッキー型で抜いて、ココアを茶漉しでふりました。ダークチョコレートにしっかりアルコールの効いた、ケーキと言うより、生チョコ、って感じだったので、ワイン飲みながら食べてしまいましたぁ。

ワインはコレ↓。

2006年にフランスを回って買ってきた、2000年ものボルドー。美味。

YukonQuest、犬ぞりの一番早いの、たぶんFairbanksに今日入ってくると思うのですけど。寒いです。10日も犬ぞりを走り続けている人がいるのにそんな事言うのは何ですけれど、外にも出たくない寒さです。