シナモンクッキー

我が家の定番。チョコレートチップ、チョコレートオートミール、ショートブレッド各種、というと、チョコレートの比率が高いのは夫がチョコレートが好きだから。それに飽きると、これを作る。

Snickerdoodles

スニッカードードル？？シナモン風味のシュガーバタークッキーみたいなものです。これもむちゃくちゃ簡単で、なぜかミルクティーによく合うんだな。写真は暗いところで撮ったから、なんか黒っぽくなっちゃって・・。クッキーは真っ白、それにシナモンが茶色って色ですよ、本当は・・・

材料

小麦粉　2と4分の3カップ

ベーキングパウダー　小さじ2

塩　小さじ2分の1

バター　1カップ

砂糖　1と2分の1カップ

卵　大2個

シナモン　小さじ2

砂糖　大匙2

作り方

1. 粉類を全部あわせて振るう
2. バターと砂糖をあわせて電動ミキサーで3分くらい白っぽくなるまで混ぜる
3. 卵を一個ずつくわえてさらに混ぜる
4. 1の粉類を混ぜ込む
5. ピンポン球くらいの大きさの球状に丸めて、シナモンと砂糖を合わせたものに転がして表面をコーティングする
6. 間隔をあけて鉄板に広げ、180度で12分ー15分程度焼く

結構広がるものだけれど、真ん中がふっくら丸い程度で、焼き上がりが「大丈夫かな」っていうくらいやわらかくて問題なし。余熱でかなり焼けるのと、冷めるとさっくりなります。