お助け料理、キッシュ

下宿屋のおばさんみたいなお仕事しています・・・最近。夫がスポンサーでインターシップに来ている子（子っていっても修士号とっている人なので23歳くらい？）がいるので、夜ご飯を多めに作ったり、ホテルでレンジであっためて食べれるようなものを多めに作ったり・・・（このアメリカで車がなくて、且、ホテルにキッチンが付いてないとなるとちょっと可哀想な気がするじゃないか・・・）



で、キッシュを焼いた。過去記事に書いたキッシュの作り方と同じ作り方。卵4個にクリームと牛乳を半カップずつ。それにとろけるチーズを１カップ分。というのが、適当な野菜や肉をあわせたものをつめた、直径９インチ、高さ２インチと言うパイシェルにぴったり。綺麗にあふれることなく、焼ける。



今回は何を入れたんだったかな？残っていた野菜を適当に放り込んで冷蔵庫のお掃除のようなものです。パプリカ、アスパラガス、ジャガイモ、ほうれん草・・・今回はベジタリアンでした～。



夫婦二人でこれ全部食べるのは大変なんだけれど・・・切り分けて冷凍しておくと非常食・・になったりします＾＾。